Gâteau façon pain d'épices aux fruits secs

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Ingrédients et ustensiles

Ingrédients
- 100 g de lait
- 250 g de miel
- 100 g de beurre
- 100 g de farine de seigle du Moulin du Plateau
- 100 g de farine de blé du Moulin du Plateau
- 1 sachet de levure
- 50 g de cassonade
- 1 œuf de la ferme des 4 vents
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 70 g d'amandes
- 70 g de noisettes
- 70 g d'écorce d'oranges confites

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Ustensiles
- 1 casserolle
- 1 cuillère en bois
- 1 cuillère à café
- 1 moule à cake
- 1 fourchette
- 1 saladier

Préparation

Temps total : 1h30 min
Préparation : 30 min
Repos : -
Cuisson : 1h

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Étape 1
Faites chauffer 100 g de lait avec 250 g de miel et 100 g de beurre.

Étape 2
Ajoutez 100 g de farine de seigle, 100 g de farine de blé, 1 sachet de levure, 50 g de cassonade, 1 œuf, 1 pincée de sel, 2 c à c de cannelle, 1 c à c de gingembre en poudre et 1 pincée de noix de muscade.

Étape 3
Ajoutez les 70 g d'amandes et 70 g de noisettes ainsi que les 70 g d'écorce d'oranges confites.

Étape 4
Transvasez dans un moule à cake beurré et enfournez à four chaud (180°) et cuire 50 mn à 1 h en surveillant la coloration.
Laissez tiédir avant de démouler.

Bonne dégustation !!!

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Ferme des Quatre Vents

4 route du château d’eau
52200 Saint Ciergues

L’agriculteur
Philippe Camus : 06 71 70 14 27
Le meunier
Fabien Camus : 06 31 62 72 10
Email : lemoulinduplateau@gmail.com

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