Crackers maison
Ingrédients - 150 g de farine d’épeautre du Moulin du Plateau - 90 g d'un mélange de graines - 2 cl d'huile d'olive - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 8,5 cl d'eau - fleur de sel
Ustensiles - 1 saladier - 2 feuilles de cuisson - 1 cuillère à café - 1 fourchette - 1 roulette à pizza
Temps total : 40 min Préparation : 20 min Repos : - Cuisson : 20 min
Étape 1 Mélangez 150 g de farine d’épeautre, 90 g d'un mélange de graines (courge, lin, sésame, tournesol, pavot…), 2 cl d'huile d'olive, 1 c à café de levure chimique et du sel. Étape 2 Rajoutez au mélange 8,5 cl d'eau pour obtenir une pâte homogène et un peu collante. Étape 3 Étalez là entre 2 feuilles de cuisson, Retirez la feuille de cuisson supérieure et saupoudrez d'un peu de fleur de sel, piquez la pâte avec une fourchette et pré découpez des rectangles avec la roulette à pizza. Étape 4 Enfournez 20 mn à four chaud 200°. Régalez vous !!!
4 route du château d’eau 52200 Saint Ciergues
L’agriculteur Philippe Camus : 06 71 70 14 27
Le meunier Fabien Camus : 06 31 62 72 10
Email : lemoulinduplateau@gmail.com
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