Clafoutis pommes poires
Ingrédients - 2 pommes - 2 poires - 150 g de raisins secs - 1 citron - 5cl de rhum - 80 g de sucre - 80 g de farine de blé du Moulin du Plateau - 1 sachet de levure - 1 de sucre vanillé - 40 g de maïzena - 50 g de beurre - 6 œufs de la ferme des 4 vents - 1 pincée de sel - 150 cl de lait
Ustensiles - 2 saladiers - 1 cuillère en bois - 1 moule à tarte - 1 couteau
Temps total : 3h10 min Préparation : 30 min Repos : 2h Cuisson : 40 min
Étape 1 Éplucher 2 pommes, 2 poires et les couper en morceaux. Les mettre dans un saladier avec 150 g de raisins secs, 1 jus de citron, 5 cl de rhum et 80 g de sucre. Laisser macérer quelques heures. Étape 2 Dans un autre saladier, mettre 80 g de farine de blé, 1 sachet de levure et 1 de sucre vanillé, 40 g de maïzena. Ajouter 50 g de beurre fondu, les 6 œufs, 1 pincée de sel et 150 cl de lait. Dans la préparation ajouter les fruits et mettre au four 40 mn à 210 degrés (four chaud). Bonne dégustation !!!
4 route du château d’eau 52200 Saint Ciergues
L’agriculteur Philippe Camus : 06 71 70 14 27
Le meunier Fabien Camus : 06 31 62 72 10
Email : lemoulinduplateau@gmail.com
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